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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火


。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。